高原花豆

紫花豆の甘煮です。砂糖の分量は乾燥時の6割で作りました。豆自体の甘さが楽しめます。一般的なレシピ分量は同量までと幅がありますので、ここはお好みです。花豆は皮が固くアクもあるので、十分に時間をかけて楽しみながら作ります。